Copoazú

Es una variedad silvestre de Cacao de origen amazónico, caracterizado por su aroma y versatilidad en aplicaciones gastronómicas. Las semillas del copoazú tienen menos contenido de ácidos malos que el cacao normal y adicionalmente tiene una mayor cantidad de ácido linoléico.

Información Nutricional

Nutriente	Unidad	Valor	%DV/ 100g FRUIT
Calorias	Kcal	284.90	14.20%
Total grasas g	g	3.60	5.50%
Sodio	mg	2.20	0.10%
Carbohidrato	g	52.30	17.40%
Fibra	g	16	63.80%
Proteínas	g	10.90	21.90%
Calcio	mg	6.10	0.60%
Hierro	mg	2.00	11.30%
Magnesio	mg	30.00	7.50%
Zinc	mg	0.50	3.60%
Cobre	mg	0.30	16.50%
Potasio	mg	193.40	5.50%
Magnesio	mg	0.80	38.40%
Vitamina C	mg	9.20	28.90%

Propiedades

Antioxidantes
Vitamina C
Vitamina A
Calcio
Potasio
Fósforo
Magnesio

Beneficios

Por su alto contenido de antioxidantes polifenólicos como las antocianinas y flavonoides, su consumo trae importantes beneficios para la salud.
Fortalece la función cardiaca, ya que los flavonoides han demostrado: Ayudar a regular la presión arterial, a mantener las venas, las arterias y los vasos sanguíneos flexibles y fuertes, y en el libre flujo de la circulación sanguínea. Dado el alto contenido de pectina ayuda a eliminar los residuos tóxicos que tiene almacenado el cuerpo.

Temporada de recolección

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Usos y aplicaciones

La preparación de diversa y deliciosa comida a partir de la pulpa del copoazú, el uso de su manteca como sustituto del chocolate, pero de mejor calidad y uso del abono de la cáscara, hacen de esta fruta un producto nutritivo de bajo impacto ambiental debido a su uso racional sin productos contaminantes.